Cantina d’autore
La cantina di vinificazione è costituita da una nuova costruzione ultimata nel 2009.
Inserita su una superficie di circa 2.000 mq., è composta da due piani sopra terra ed un piano interrato per un totale di circa 1.500 mq. disponibili.
Studiata e realizzata con una nuova concezione tutta rivolta alla funzionalità, prevede la divisione netta per ogni processo della filiera produttiva con la ricerca delle condizioni di massima igiene e salubrità per ogni ambito.
Tra i locali più importanti fanno spicco l’area riservata all’appassimento, spazio fondamentale per la realizzazione dell’Amarone della Valpolicella.
E’ costituita in un sotto tetto a vista con orientamento tale da permettere un flusso naturale d’aria da nord a sud ideale per l’appassimento delle uve che avviene senza l’ausilio di attrezzature artificiali.
Altro locale degno di spicco è l’enorme porticato che unisce i due corpi di fabbrica e continua a sud fino al piazzale di lavorazione per un’area molto importante ed in grado di ricevere tutti i nostri ospiti in occasione degli eventi che organizziamo in un contesto unico come lo sono i nostri vigneti.
La parte interrata, vista la sua profondità, ci permette di ottenere un microclima ideale per l'elevazione dei nostri Grandi Vini.
La parte interrata, vista la sua profondità, ci permette di ottenere un microclima ideale per l'elevazione dei nostri Grandi Vini.
Eventi d’autore
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23 Luglio 2010
"INDOVINA CHI VIENE DOPO CENA:
Gelato tra grappa e amici ...." -
24 Luglio 2010 ore 20:00
"Stella tra le stelle: una serata con il nostro
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO 2007:
VERONA WINE TOP 2010" -
21 Agosto 2010 ore 20:00
"Notte di note di vino": soft music and Wine
Cantina al numero 045 6000728)
